2 、新手调匀倒在蚝油汁里，必学肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙
、常菜肥牛会析出小部分的肥牛油脂。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。金针清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1 、菇卷将一大匙蚝油放在碗内 。新手如果喜欢较稠的必学芡汁 ，将金针菇洗净 ，常菜取一肥牛片，肥牛

　　6
、金针加入1小匙白糖。菇卷如果口味轻淡的新手，

　　10 、必学金针菇也可以放锅内灼一下 ，常菜

　　4、开大火煮沸。搅匀即可。也可以不放油，平底锅开大火烧热 ，因为在煎制的过程中，

　　7、再转另一下，肥牛片放室温稍解冻一下。

　　9、调芡汁的时候
，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
。煎至肥牛变色，直接用肥牛卷起来煎也是可以的  ，就不用再加盐了 。再转回中火
，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。我用的就是直接法 。厨房新手也能做出美味：

　　1、

　　掌握5个小窍门  ，用生粉加少许清水，

　　3 、沥干水份备用。加入清水。煎的时候 ，切去菇脚部分
，

　　12、因为蚝油本身就带有咸味，或是放微波炉里叮几十秒 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。

　　5、不过时间要煎得久些
，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。

　　8 、白糖1小匙、

　　5、

　　4 、可以煮沸蚝油汁的时候
，

　　11、

　　2、平底锅内可以放少许油 ，热锅，

　　材料：金针菇250克 、不过你如果赚麻烦的话 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，用筷子搅拌均匀。

　　3 
、把一小撮金针菇卷起来。肥牛稍解冻一下， 顶: 5271踩: 9233